茶汤李(关于茶汤李简述)
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1、 北京天桥茶汤李历史悠久,是老北京地区传统风味小吃。
2、茶汤味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品。
3、茶汤制作是将糜子面洗净,用凉水浸泡两小时,沥净水,碾成面,再过细箩,即成糜子面;茶汤壶内灌满凉水,烧沸,取碗一个,倒入开水和适量凉水搅和一下,加入十分之一的糜子面调成面糊,再用开水将面糊冲熟;在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。
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